1. 白酒的酿造技术
白酒是我国传统的酒类之一，而其酿造技术在历史上已经有了数千年的发展。白酒的主要原料是经过发酵而成的酒曲，配合上淀粉质较高的谷物，通过蒸煮、淀粉酶的作用及大量水的加入，最终得到含有丰富酒精的白酒。而这种酒精含量比较高的白酒在储存期间，能够获得一定的生物学稳定性，并且在室温下也不会引起质量上的变化。
2. 白酒的成分特点
白酒的成分特点是不含甜分，所以不容易滋生微生物，也不需要保质期把控。而且白酒所含的酸度、酯类等化学参数比较稳定，就算是在储存、运输、配送的过程中存在温差波动，也不会影响其品质。而且因为白酒所含有的酒精是有蒸汽压的，所以在储存过程中能够避免大量的氧气和水分进入，防止了白酒出现止味发酸的情况。
3. 白酒储存环境的重要性
虽然白酒没有保质期，但是储存环境对于白酒的品质有着很大的影响。特别是在开瓶后，如果暴露在空气中，白酒中的酒精会与氧气产生反应，导致质量的变化。因此，我们在储存白酒时，应尽可能选择无异味、通风干燥的储藏环境，而且要避免阳光直射和高温等因素的影响。
4. 怎样保持白酒的品质
虽然白酒没有保质期这个说法，但是我们在将白酒为主要的饮品储放在家中时，最好还是根据人们对于消费周期的考虑，将其放置在通风的柜子、酒架等地方，避免让卤水以及其他食品的味道影响白酒的口感，保证酒的品质。而在饮用白酒时，不要在零下或高温的环境下饮用，或者在短时间内饮用过多，这会对身体健康造成一定的影响。
